全蛋海綿蛋糕

原料

雞蛋: 3隻, 白糖: 90g, 低筋麵粉: 90g, 無鹽黃油: 30g, 牛奶: 30g

步驟

1韓式豆沙花杯子蛋糕底選用的是海綿蛋糕

2將雞蛋打散加糖,把打蛋盆放在溫水裡隔水打發,打發至濃稠,提起打蛋器麵糊寫8後不消失即可

3加入過篩的麵粉兜底拌至無乾粉,手清而快以免消泡

4黃油和和牛奶加熱融化後加入麵糊拌勻倒入模具中,上下火180度15分鐘

5底部加上漂亮的豆沙花就可以了

小技巧

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