藕: 1節， 花椒: 適量， 油: 適量， 鹽、白糖、米醋: 適量
1藕削皮切薄片，開水燙一分鐘（根據片厚薄自行把控），過涼水控干水分
2米醋，鹽白糖配料，與藕片混合拌勻
3熱油花椒爆香澆入藕片調拌，裝盤即可
藕片去皮要浸水防止氧化發黑 開水燙的時間根據喜歡口感把控，時間短脆口，時間長發綿