排骨: 500g， 干香菇: 5朵， 生薑: 適量， 醬油: 適量， 花生油: 適量， 食用鹽: 適量， 大米: 500g， 糯米: 100g
1干香菇沖洗乾淨後，切小丁，用乾淨的水泡發，水留著煮飯，飯會更香。
2燒一小鍋開水，排骨砍好，下開水鍋中，略煮，去除血水，1分鐘左右撈出，過冷水沖洗乾淨，待用。
3生薑拍碎，油鍋燒開後，下生薑爆香，倒入排骨翻炒，待排骨變色，放入適量食用鹽，繼續翻炒片刻，加入泡好的香菇和少量生抽，將排骨煎至金黃色。
4一定比例的大米和糯米混合(米飯的口感更加軟糯)，淘洗乾淨後，倒入適量泡香菇的水(比平時稍微多點)，加入炒好的排骨，蓋好鍋蓋，按下電飯鍋煮飯開關，坐等香噴噴的香菇排骨飯出鍋吧！
5開吃！