抹茶蛋糕片（海綿蛋糕或戚風蛋糕均可）: 2片， 栗子泥: 200g+100g+80g， 牛奶: 50ml， 淡奶油: 250ml， 魚膠粉（雀巢沒法打發才用的，用安佳用藍風車神馬的可以直接忽略它）: 4g， 松仁、巧克力碎: 適量，裝飾用， 白砂糖: 20g
1200g栗子泥與50ml牛奶混合後抹在海綿蛋糕片上，蓋上戚風蛋糕片，輕壓
2淡奶油與白砂糖混合，魚膠粉加一小勺水化開，隔水加熱至融化後稍稍降溫，慢慢加入淡奶油中，邊加邊攪拌，冷藏1~2小時或冷凍30~40分鐘至濃稠
3將濃稠的淡奶油與100g栗子泥混合均勻後塗抹在蛋糕體上（也可以用裱花袋擠）
480g栗子泥裝入裱花袋中，剪個小口，蛋糕冷藏半小時後擠上栗子泥，撒上松仁和巧克力碎