豬肝: 7兩， 青筍: 2根， 泡椒: 6個， 紅泡椒: 5個， 泡姜: 2塊， 老薑: 4片， 料酒: 2勺， 蒜: 4瓣， 澱粉: 少許， 老抽: 2勺， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許
1豬肝切成薄片，清水洗凈血水，放入料酒，鹽，白鬍椒腌制十分鐘
2蔥姜蒜，泡姜，泡椒等好備用
3豬肝炒至前放入少許澱粉
4熱鍋涼油，油熱後放入豬肝炒至變色，立即盛出
5放入蔥姜蒜，泡椒，泡姜炒香
6放入豬肝，炒兩三分鐘
7放入青筍片，炒至一兩分鐘，放入鹽，老抽
8家常炒豬肝出鍋
9家常炒豬肝
料酒去腥很重要哦，豬肝切的時候，一定要去掉白色的筋。