原料
魚: 1～2斤， 洋蔥: 半個， 黃瓜: 1條， 土豆: 一個， 娃娃菜: 半顆， 大青椒: 兩個， 蔥姜蒜料酒孜然粉 醬油 鹽: 少許， 豆瓣醬 剁椒 香菜:
步驟
1腌制魚，忘記拍照了。魚處理好後，背部斜切三條痕，料酒醬油腌制半小時。
2用鹽均勻抹滿魚身，薑片插入刀痕位置，兩面撒上孜然粉，儘量多放，最後均勻抹好油，魚的裡面朝上，下墊錫紙，送入烤箱。高火，20分鐘左右。喜歡吃脆魚皮的，可翻過來後再烤幾分鐘。
3火鍋墊底。把喜歡吃的青菜和配菜放入火鍋底部。待魚熟後，將魚蓋於菜上。
4調料。炒鍋，下油，熱油後放入豆瓣醬，剁椒，花椒，翻炒，放入青椒，土豆片，半熟後，加水，水至少該滿火鍋鍋底。大火滾沸。
5火鍋上放少量香菜和蔥，將煮沸的湯汁澆在魚和香菜上。火鍋煮開後開小火，邊煮邊吃～
