料酒: 勺， 鹽: 克， 油: 克， 姜: 片， 白鬍椒粉:
1馬鮫魚一片，洗凈。 雙面均勻抹上海鹽（最好用海鹽），再撒少量白鬍椒粉 放些生薑絲黃酒浸泡 浸泡十五到二十分鐘。
2平底鍋中少量油加熱，油煎。這時候需要平心靜氣，小火煎，慢慢煎。我用電磁爐最大8檔火，用2-3檔火煎，需要根據魚肉情況適當調整火候，並將魚翻面。 馬鮫魚的香氣漸漸撲鼻而來，誘得口水快掉出來了…哈！
3撒上小蔥花為了提香氣，小蔥花在魚肉身邊過油煎一小會兒（消毒吧）。 碗底鋪上一層蔬菜葉（隨心所欲選蔬菜葉，我家裡有白菜葉，就用它了！不妨！）蔬菜葉焯水後再鋪底，蔬菜葉也可以吃。 為了好看，就麻煩點，鋪個菜葉當然也可以不放菜葉。 裝盤！開吃！噴香！
小心伺候，靜心煎魚，不可心急火燎。