原料

淡奶油: 200ml， 牛奶: 100ml， 蛋黃: 4個， 糖霜: 30克， 撻皮: 12隻

步驟

1蛋黃4隻，加入牛奶和糖霜攪勻（一個方向攪拌）。

2加入淡奶油攪拌，方法同上。

3攪勻後蛋液過濾，這步不可少，過濾掉蛋液中的蛋筋以保證口感細膩潤滑

4分配蛋液時，添加至撻皮8分滿即可。

5烤箱220℃，預熱10分鐘，烤25分鐘即可。