麵粉: 320g， 水: 250ml， 韭菜: 200g， 雞蛋: 2隻， 鹽: 一茶匙， 油: 適量
1麵粉一點點加水和成麵糰。蓋上濕布醒一會。
2韭菜洗凈切碎
3切好的韭菜加一勺鹽拌勻
4擀四張麵皮。
5把韭菜鋪在麵皮上
6將雞蛋殼上開的一個小洞，將雞蛋均勻撒在韭菜上
7用另外一張餅皮蓋好，按壓兩張餅皮的邊緣，使其粘合在一起。
8平底鍋刷油。大火熱鍋後轉小火煎餅
9一面煎至金黃後，給朝上的一面刷一層油再翻面煎。直到兩面金黃
10每張餅切分為四份
11醋和香油調成小料。蘸著吃