簡介

這個牛排做了有一段日子了。話說那天家裡剛好有一塊牛肉，也不管這塊肉什麼質地適合不適合，就心血來潮把它製成了黑椒牛排......最後的結果是，味道好極了，就是牛肉嚼著有點費勁，哈哈！  我對亂調出來的黑椒汁很滿意，雖然不夠稠，但很象是在外面西餐廳吃的味道，這次就當練手吧，以後買到好的牛排還是可以繼續做滴~~

原料

牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

步驟

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。 3、剁碎蒜頭和洋蔥。 4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生） 5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。 6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。