原料

黃油60克，低粉75克，椰蓉75克，糖粉30克，鹽少許，白砂糖少許

步驟

1.黃油室溫軟化後，分三次加入糖粉及一點點鹽混合攪打至呈發白的奶油狀 2.分次加入椰蓉拌勻 3.再加入過篩過2次的低粉，用刮刀上下翻拌至成餅乾麵糰 4.將餅乾麵糰用手心壓緊實，搓成圓形或一段段長條，入冰箱冷凍30分鐘 5.將冷凍的麵包取出略回軟，用刀切成至少1厘米以上的塊段，均勻滾上一層粗砂糖 6.烤箱預熱180度，烤盤中鋪入油紙，放入小餅乾，中層10分鐘（上色即可）