原料

芹菜葉: ， 豆腐乾: ， 香油: ， 鹽: ， 米醋:

步驟

1芹菜葉洗凈，豆腐乾切成小丁

2水燒沸後，將豆腐乾放入焯半分鐘後撈出

3水再次燒沸後，將芹菜葉倒入焯15秒後撈出，控去水分

4將焯好的芹菜葉切碎一些，和豆乾丁倒在一起

5調入香油、鹽和米醋，拌勻即可

小技巧

芹菜葉焯水後，最好切碎一些，因芹菜的纖維較粗，不切的話口感不好。