凈瘦肉: 100g， 干豆角: 50g， 蒜: 5-6瓣， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 水澱粉: 適量
1將干豆角提前泡發，大約需要2小時，泡發後洗凈，切段待用
2凈瘦肉切絲，用生抽，老抽腌制
3調適量水澱粉，注意不宜過濃
4蒜剝皮後從中間斬斷，鍋內燒熱油，下蒜塊爆炒至金黃
5下肉絲，快速翻炒至變色
6下干豆角，連續翻炒，約1分鐘後加清水，沒過一半食材，蓋鍋蓋燜煮
7燜煮中途加入適量鹽，待豆角徹底變軟時掀開鍋蓋大火收汁
8最後倒入調好的水澱粉勾芡，出鍋