原料
熟米飯: 300g， 雞蛋: 2個， 蝦: 適量， 青豆、玉米粒、胡蘿蔔: 適量， 油、鹽: 適量
步驟
1將蝦去殼挑去蝦線。
2胡蘿蔔切粒。 青豆洗凈放水裡煮，加少許鹽和油。熟後沖涼開水備用。
3雞蛋只取蛋黃，加少許鹽打散，倒入米飯中拌勻，鍋放油，熱後倒入米飯均勻取出。
4油鍋放油炒蝦仁，加胡蘿蔔粒、玉米粒一同翻炒，熟時加少許鹽和蚝油，炒勻出鍋。
5將炒好的米飯薄薄鋪一層到盤底。
6取一個碗裝一些米飯，接著中間填入炒好的蝦仁玉米胡蘿蔔粒，再加入米飯壓實。
7倒扣到盤中，旁邊繼續用剩下的米飯堆出帽沿。
8用青豆裝飾，黃金美帽飯就成了！
