原料

農家小吃是安徽菜創新大賽獲獎菜肴。農家黑皮小豬五花肉，鮮香肉嫩滋潤；馬齒莧具有清熱去毒殺菌明目之功，且干香爽口。成菜造型獨特，肉肥不膩，馬齒莧清香誘人。主料農家養黑皮小豬五花肉輔料干馬齒莧調料火腿油  精鹽  老抽  蔥  料酒  草果  桂皮  味精  色拉油

步驟

1．小豬五花肉切成四方大塊。 2．鍋上火滑油，留底油下調料，加清水燒開，下小豬五花肉塊鹵2小時即可。 3．干馬齒莧下火腿油炒熟，起鍋墊底，將五花肉切成薄片拼擺在上面即可。 注意事項 1．小豬的五花肉細嫩而鮮美，入菜具有濃郁的地方風味。 2．干馬齒莧要選用清香乾爽的入菜，要擇洗乾淨。