雞肉: ， 蘑菇: ， 玉米粒: ， 生薑: ， 冰糖: ， 黃酒: ， 干辣椒碎:
1熱鍋，下雞肉炒至雞肉出湯變色，倒掉湯，用涼開水將雞肉表面的浮沫沖洗乾淨，洗鍋
2熱鍋，下底油，放生薑干辣椒碎爆香，下雞肉至變色
3放入雞腿菇，翻炒至雞腿菇軟倒，加入適量黃酒，繼續翻炒，然後沿鍋邊倒入熱水，稍稍沒過雞肉就行
4放玉米粒入鍋，並根據口味，放入適量冰糖，翻炒後，大火燒開後，轉中小火慢燉收汁【中間可以攪拌兩次，保證冰糖均勻融化，不是一個地方甜一個地方沒味道】
5鍋里湯汁收的差不多的時候，放生抽調味，可以根據口味少量放點鹽。起鍋，撒適量蒜葉裝盤，開吃