西瓜皮: 1/4個， 干紅辣椒: 5個， 蒜: 2瓣， 醋: 4勺， 鹽: 1小勺， 糖: 2勺， 生抽: 2勺
1西瓜去皮去囊，留中間的白色部分，要想吃西瓜皮儘量挑皮厚的西瓜！
2處理好的西瓜皮切條，加入1勺鹽腌制1小時，然後用手擠干水分，備用！
3紅椒切條，蒜切碎，干辣椒切碎，備用。
4鍋燒熱，倒入食用油，下入干辣椒和蒜碎炒香，再下入西瓜皮和紅膠條，趕快放醋，生抽和糖翻炒一會，淋上點紅油就可以出鍋了！酸酸甜甜脆脆的熗炒西瓜皮特別下飯！