開說前，俺先給各位打個招唿，俺知道俺做的這個叫它豌豆黃是對豌豆黃這麼個老北京名小吃的不敬，不過我就是想吃這東西想得抓耳撓心的，可上海死活也覓不到，別說覓不到豌豆黃，就連干白豌豆也覓不到，我只能發揮下我不靠譜的精神，做個形似的來料以安慰。
黃豆500g，水，糖50g，吉利T
1，黃豆用水泡一個晚上後，去掉皮用高壓鍋，上氣後15分鐘 2，將煮爛的黃豆加適量水（我建議用牛奶或淡奶油，我家當時都沒，就只能用水了）打成厚泥 3，過篩黃豆泥後加入糖粉後加入融化的吉利T片（我這次用了2片半，可以成型但非常嫩，要樣子好看可以加到4片看看） 4，進冰箱凍成型即可，切成小塊