柚子: ， 老冰糖: 100g， 蜂蜜: 500g， 鹽: 少許， 水: 少許
1主角柚子一個
2柚子表面用鹽細細揉搓5分鐘，溫水沖洗去除表面的果蠟。
3淘寶淘的刮皮刨絲器終於派上了用場，削取柚子表皮黃色的部分，好方便。
4超級好用，贊
5柚子皮加鹽過3遍水，去除苦味，加水浸泡一夜
6柚子肉全部撥出來，撕成小塊。
7再將柚子肉、冰糖、柚子皮放入奶鍋中，加少許水。
8開中火，慢慢熬制，直至水分熬干為止，差不多用一個小時的時間。注意熬的時候經常攪拌，以免糊鍋。
9熬制好的柚子茶等待冷卻之後加入蜂蜜，攪拌均勻放入無油水的密封瓶里，放兩天就可以吃了。