土豆: 1-2個， 油: 少許， 鹽: 少許， 辣椒面: 少許， 蔥姜蒜: 因女朋友不吃本示範忽略
1土豆切細絲，注意，不能太粗，太粗煎不透不易成型，在碗里加少許鹽拌勻備用。
2熱鍋，加油，此步驟可用姜蒜爆香，本次示範忽略
3適當翻炒，用鏟子規整為圓形
4關鍵步驟煎至金黃用顛鍋的方法翻面兒
5出鍋裝盤，撒上蔥花兒，完成
大膽顛鍋，方能成功