胡蘿蔔: 2根， 臘魚: 半條， 尖椒: 一個， 蒜: 5瓣， 姜: ， 鹽: ， 醋: ， 生抽: ， 干辣椒:
1將臘魚放在開水中稍煮一下，撈出，切成小塊。
2將胡蘿蔔切絲，用少量醋拌一下。
3將姜切絲，蒜切成蒜末，尖椒切絲。
4鍋內放油燒熱，放入干辣椒，並將切成小塊的臘魚放入鍋中煸炒，然後放少許水和料酒燜，加水平面與魚同高即可。
5水差不多收干後將蘿蔔絲和姜、蒜、尖椒放入鍋中翻炒，並加少量鹽和生抽。
6炒熟後關火，加雞精，出鍋完成。非常美味。
胡蘿蔔一定要用醋拌一下，味道非常好哦。 臘魚由於太咸一定要先煮一下，鹽的量根據個人口味來加。