滷肉飯

原料

五花肉: 帶皮靠腿的, 香菇: 少許, 蒜: 2瓣

步驟

1帶皮的靠腿五花肉一塊。香菇少許,蒜2瓣

2五花肉切丁,把肉皮和肉分開,香菇切丁,溫水泡著

3鍋里放油,下肉皮炒成金色(油不能多,肉里水要控掉些,否則就等著肉皮蹦出來吧)

4下蒜碎,炒香

5放入瘦肉,香菇丁翻炒

6加2大勺生抽,2大勺老抽,翻翻

7加料酒,2大勺..嘟嘟2-3分鐘,讓酒蒸發掉些

8加冰糖一把,使湯汁粘稠,加13香。或者五香粉半勺

9把泡香菇的水倒入一大碗...煮開,可以加2白煮蛋

10小火咕嘟咕嘟,2小時,到汁都收到肉里


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