原料

蝦: n只， 麵包屑: ， 蒜泥: ， 小蔥:

步驟

1蝦剝殼去筋。為了美觀，可以留尾巴。

2蒜切丁，或者用專門壓蒜蓉的工具。蒜的多少按照個人口味。個人喜歡放很多，大概十隻蝦放五囊的節奏。

3鍋中入油，中火一分鐘，入蒜泥蝦。油不要加熱得太燙，不然蒜會焦掉。 儘量讓蒜泥和蝦充分互相擁抱，這樣蝦才香。加鹽調味。 蝦差不多7分熟了出鍋。

4大火大油，炸麵包屑。 濾出多餘的油，加入剛才的蝦和蒜，與麵包屑混合在一起加熱到熟。 撒上蔥花出鍋。