原料

魚: ， 啤酒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 料酒: ， 白糖: ， 生抽: ， 生粉: ， 醋: ， 大料: ， 花椒: ， 鹽: ， 色拉油:

步驟

1魚去鱗、去內臟洗凈

2魚身拍少許的生粉

3鍋中放少許色拉油將花椒和大料炸出香味撈出，用油將魚兩面稍煎變色

4放蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火燒至開鍋，關小火燉煮至魚熟，再開大火收干湯汁即可

小技巧

1、魚身兩面拍少許的生粉，再煎魚時不易粘鍋。 2、一般用一聽啤酒就足夠了，不用再放熱水。