啤酒: 1罐（任何你喜歡的牌子）， 西紅柿: 2個， 姜: 3一4片， 醬油: 1茶勺， 鹽: 少許， 洋蔥: 1隻， 蚝油: 3茶勺， 雞粉: 少許， 魚: 1條（1斤半左右）
1我用到的諗魚（桂林叫劍骨魚，每個地方的叫法不同，也可以用鰱魚，草魚代替，當然也可以用你喜歡的任何一種魚，哈哈）
2我用的是藍帶啤酒，也可以是你喜歡的任何一個牌子哈
3魚切3~4cm厚，一會煎的時候魚肉不會太容易散開
4在炒鍋內入適量的花生油，將切好的洋蔥和西紅柿倒入炒鍋翻炒至變軟，盛出備用
5洗好鍋子放爐灶上，倒入適量花生油，將魚塊煎至兩面金黃
6將魚塊煎至兩面金黃
7這時把剛才炒軟的洋蔥，西紅柿倒入煎好的魚塊中，加入薑片，倒入啤酒至食材持平
8這時倒入3茶勺蚝油和1茶勺醬油，按照自己的口味加入少許鹽和雞粉大火燒開收汁，中間要看著不要糊底哦?
9裝盤上菜咯！（全程是我老公掌廚我拍照的哈?）
這道菜可以加入適量青紅辣椒提鮮，因為我和我家小寶貝不吃辣椒故沒放