原料

奶塊原料：: ， 牛奶: 150g， 淡奶油: 100g， 玉米澱粉: 50g， 脆皮原料: ， 麵粉: 80g， 無鋁泡打粉: 2g， 水: 100g， 鹽: 1g， 植物油: 10g， 分量10塊:

步驟

11，先做奶塊。牛奶加入淡奶油玉米生粉和白糖攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌，中小火，攪拌至糊狀關火。      放入一個平底的容器中放涼兩個小時使其凝固，著急做的話也可以冰箱冷凍半個小時。容器最好鋪保鮮膜，這樣會容易脫模。

22，麵粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩。 加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻，脆皮糊就做好了。

33，將冷藏好的奶塊切成10塊，案板上撒些麵粉不容易沾，放入脆皮糊中 ，奶塊均勻的沾上脆皮糊，放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可。

小技巧

1，原方子沒有淡奶油，我感覺加了淡奶油奶香更加濃郁，好吃 2，我經常是中午做好奶塊放在冰箱冷藏，晚上回來再炸，或是周末時臨睡前做好奶塊冰箱冷藏，早上起來炸，這樣不耽誤時間