葡式蛋撻

原料

淡奶油: 95克, 牛奶: 70克, 煉乳: 4克, 細砂糖: 20克, 蛋黃: 1個, 低筋麵粉: 4克

步驟

1準備好所有食材,蛋撻皮9個、淡奶油、牛奶、雞蛋、煉乳、低筋麵粉、白砂糖。

2將淡奶油和牛奶、煉乳、白砂糖放棄容器中,上火待白糖溶化備用。

3待涼後加入蛋黃攪拌均勻。

4篩入低筋麵粉,攪拌無顆粒狀,蛋撻水備用。

5空氣炸鍋220度預熱5分鐘,平穩放入蛋撻,220度10分鐘即可。

6總共做了9個蛋撻的量。

7出爐脫皮開吃。

小技巧

蛋撻八分滿


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