熬好的肉骨湯: 1碗， 熟的削骨肉: ， 豬肝沿: 若干， 水面: 一份， 蔥油: 一小匙
1肉骨湯加熱，並放入削骨肉、豬肝沿燙軟
2鍋中坐水，燒開後，加入水面汆燙30秒，撈起置於面碗中
3麵條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點蔥花，一切OK
1、倒入麵條的肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱麵條已打開的組織吸收肉骨湯的美味。 2、如果用水面的話，汆燙麵條的速度一定要快。不要破壞麵條Q彈的口感。 3、最後的蔥油建議不要省略，這可是提味的法寶。