龍利魚柳: 500， 番茄: 4個， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油/食用油: 適量， 蒜瓣: 4個
1龍利魚解凍切柳，食指粗就可以，滾水裡走一圈撈出
2番茄切塊，蒜瓣拍扁，鍋里放油燒熱先放蒜瓣，出香味後放入番茄塊，炒至番茄半軟。
3倒入龍利魚，大火翻炒幾下，把番茄都蓋在龍利魚上，收火，加水，加黑胡椒，鹽，中火收汁。