原料

西紅柿: 一個， 雞蛋: 一個， 義大利面（五號）: 一人份， 鹽: 適量， 醬油: 可放可不放

步驟

1西紅柿洗凈，切小粒，這樣容易出汁。

2雞蛋一個，在碗里打散。同時燒水煮麵

3鍋熱後放比平時炒菜稍微多一點的油，把雞蛋炒散。在煮水鍋里下面，煮到面有8分熟撈出。

4盛出雞蛋備用，鍋里余油炒西紅柿，加少許水炒成醬。然後放入炒好的雞蛋拌勻。

5把面放到炒菜鍋里和西紅柿雞蛋拌勻再炒幾分鐘，裝盤，開吃。