白菜: 一顆， 豬肉: 適量， 餃子皮: 適量， 花椒粉: 適量， 生薑粉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 菜籽油: 適量， 大蔥: 一根
1豬肉切碎剁沫
2白菜切碎放鹽腌5分鐘捏掉水
3捏過白菜和肉沫放在一個容器里，大蔥切碎加入少許鹽，花椒粉，生薑粉，耗油，生抽，醬油，菜籽油，順時針方向攪拌均勻。
4最後一步就是包餃子了?
喜歡吃菜的同志可以多放點白菜，喜歡吃肉的可以多放點肉，另外腌白菜的時候已經放過鹽了，所以攪拌肉餡兒時候要少放點鹽，其它調料放多少或者放其它的調料可以按照自己的喜好來決定。