原料

豬肉: 500g， 白菜: 一顆， 蔥: 半根， 姜: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量， 料酒: 適量， 十三香: 適量， 餃子皮: 1斤

步驟

1豬肉，買的時候讓店家絞成肉餡

2白菜剁成碎，放到盆里，加點鹽，煞出水。這樣口感會更清脆。

3蔥姜切碎，加到白菜里。

4白菜和肉餡放在一起，加鹽，醬油，一點料酒，適量十三香。重要的是加食用油，量比平時做菜多一點。順時針攪拌勻。

5開包啦，模樣不好看沒關係，只要捏緊邊，不會露餡就好啦^_^

6水煮開，放入包好的餃子。用鏟子沿鍋底慢慢鏟一下，這樣餃子不會粘鍋哦。再開加涼水，加兩次涼水，就是開兩開，就可以了哦^_^

7蘸醋開吃啦^_^

小技巧

煮餃子時，鍋里放段蔥，餃子不會被煮爛哦。