米蒿綠面

原料

米蒿: 一大把, 麵粉: 800g, 鹽: 適量, 辣椒粉: 適量, 薑末: 適量, 花生: 一小把, 植物油: 適量

步驟

1洗凈綠蒿

2用攪拌機打碎,榨汁

3和成麵糰

4擀麵

5蔥花,可以先炒下,也可以放在面上,用油潑,不同風味,不同感覺。

6煮麵,控干水,撈碗里,碗里提前放好放醋,生抽,老抽,白糖,面上依次放蔥花、薑末,辣椒麵,炸好的花生米,油燒熱,潑在辣椒麵,薑末和蔥花上。

小技巧

沒想著要髮菜譜,所以用料及步驟拍照不全,有些調料可能沒寫全,想增加又不會,第一次髮菜譜哈,見諒,見諒!


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