小裡脊: ， 泡發木耳: ， 雞蛋: 2個， 黃瓜: 1根， 蔥: 部分， 姜: 部分， 蒜: 部分， 生抽: ， 蚝油: ， 糖: ， 鹽: ， 花生油:
1將雞蛋放小碗打散作為備用，黃瓜菱形切片，木耳溫水泡發，小裡脊切片放入澱粉和料酒淹著，蔥姜蒜切片備用
2泡發後的木耳熱水焯一下，口感更好
3油鍋預熱，倒入少量花生油，將雞蛋炒散後盛出，備用
4再次起鍋，熱鍋涼油，放小裡脊翻炒幾下，倒入蔥姜蒜，加入生抽
5加入焯過的木耳，炒好的雞蛋，
6加入少量鹽和糖，翻炒幾次
7加入蚝油，繼續翻炒，顏色均勻後出鍋。