原料

雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 90克， 蔬菜油（色拉油）: 42克， 鮮牛奶: 40克， 細砂糖: 90克， 總統奶油: 240克， 草莓粉: 適量， 芒果果醬: 適量， 芒果: 大的個小的兩個，切丁， 細砂糖（奶油）: 40克

步驟

1將雞蛋蛋白與蛋黃分離，先將蛋白打發，打發時把白糖分三次加入，打發至打蛋器提起時能接出大彎勾就可以。

2將蛋黃與蔬菜油和牛奶拌均，弧度不要太大，免得起泡，拌均後倒入已過篩的低筋麵粉，接著由上往下拌勻，拌勻後加入蛋白，蛋白分三次加入，直至蛋黃蛋白混均即可。

38寸圓模一個，將已準備好的漿倒入模中，此時烤箱先180度預熱，烤60分鐘即可。出爐後倒扣，慢慢冷卻後脫模待涼。

4把冷藏的總統奶油打發，8寸的奶油量，我一般加40克的糖就夠了。然後將戚風蛋糕分層，中間夾果醬和芒果，適量奶油，然後就裱花（根據自己的喜好）。