原料

雞蛋: 3隻， 低筋麵粉: 120g， 常溫牛奶: 280g， 細砂糖: 40g， 常溫淡奶油: 20g， 細鹽: 1g， 黃油: 20g， 夾心奶油: ， 細砂糖: 50g， 常溫淡奶油: 500g， 不粘鍋20cm: 一把， 篩網: 一把

步驟

1全部材料如圖

2將雞蛋打入盆中 加入糖 細鹽攪拌均勻

3加入牛奶 淡奶油攪拌均勻 加入融化的黃油

4加入篩過的低筋粉 所有材料攪拌均勻 用篩網將麵糊過濾至無雜物 無氣泡

5準備不沾平底鍋 小火烙 鍋旁邊放塊濕布 當餅皮一個個起泡時就是熟了放在濕布上降溫 用手一掀即可脫離 每張餅皮用烘焙紙隔離 以防粘連

6打500g淡奶油 用裱花袋袋裝奶油擠一個外圍

7再放入新鮮的水果 再放入奶油抹平

814層全部用奶油夾水果放平就好