土豆: ， 蒜泥: ， 蔥花: ， 白芝麻: ， 珍選撈汁:
1將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。
2將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色
3鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4將珍選撈汁倒入碗中 冷藏備用
5撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用珍選撈汁拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
壓力大，應酬多，大魚大肉油脂高、煙酒不斷胃口差，所以我就愛這撈汁菜！只要多種鮮蔬搭配，再倒上撈汁這麼一泡，就能把營養和健康全都撈回來！