原料

綠豆: 100g， 百合: 20g， 薏仁: 20g， 銀耳: 1朵， 冰糖: 50g

步驟

1準備食材。

2將百合掰成瓣後去黃邊，與薏仁、綠豆一同洗凈備用。

3將綠豆、百合、薏仁分別浸泡兩個小時以上。

4銀耳泡發，去根撕碎備用。

5鍋中倒水，放入泡發好的綠豆。

6大火煮開後加入薏仁，蓋蓋轉小火，煮30分鐘，再依次加入百合、銀耳和冰糖，微微攪拌後，小火煮至百合變軟即可。將煮好的綠豆百合飲倒出晾涼，加入冰塊飲用更佳。

7炎炎夏日來一碗綠豆湯，好喝又解暑！

小技巧

1、綠豆的選取：選擇顆粒飽滿的。優質綠豆外皮蠟質，很少破碎，不含雜質，具有正常的清香味，無其他異味。 2、綠豆的儲存：把綠豆放在大的乾燥飲料瓶里，放入冰箱儲存就好了。 3、綠豆、薏仁和百合一定要提前浸泡，不然煮制的時候不容易熟。 4、銀耳要將深黃色的根部去除，否則影響口感。 5、炎炎夏日加入冰塊或者冷藏後食用更佳！