原料
低筋麵粉: 80克， 酵母: 10克， 豬肉/牛肉: 60克， 烤肉醬: 30克， 番茄醬: 10克， 雞蛋: 1個
步驟
1將低筋麵粉➕酵母水➕白砂糖➕水活成軟麵糰後，蓋上保鮮膜等待發酵至兩倍大 無低筋麵粉可用普通麵粉➕澱粉代替低筋麵粉，比例為4:1
2將肉躲成餡料，➕蔥姜蒜，生抽，烤肉醬，雞蛋研製，20分鐘後備用
3將發過的麵糰取出，揉至光滑，切成小劑子後，將麵糰揉成要做的漢堡大小後，表面刷上色拉油，撒上芝麻，放入烤箱盤上靜醒20分鐘後，將麵糰放入烤箱內烤制金黃即可出鍋
4將腌制好的肉餡用平底鍋煎制為肉餅，兩面金黃撒上黑胡椒，孜然粉，鹽出鍋備用
5將烤好的漢堡胚子從中間切開，將炸好的肉餅加入漢堡胚中，加入生菜，塗抹上番茄醬即可
小技巧
雖然沒有KFC賣的漢堡軟糯，但自己做的會外焦里嫩，有種不一樣的實在漢堡味道
