青椒: 10個左右， 蒜: 5瓣， 植物油: 2-3大勺， 甜麵醬: 1大勺， 生抽: 1大勺， 糖: 1小勺， 水: 50ML， 鹽: 少量， 雞精:
1將蒜去皮洗凈拍松切粒
2青椒去籽和蒂選凈對切為二
3鍋入植物油燒熱，下入青椒中火炕一會兒
4不斷翻炒將青椒表面炕出虎皮的質感後盛出
5鍋留底油炒香蒜粒，依次加入其它調味料炒香
6下入青椒翻炒1分鐘左右入味即可
1、婆婆和媽媽版的區別在於，媽媽的做法加了甜麵醬、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。 2、放了甜麵醬注意控制鹽的用量！