青椒: ， 酸: ， 生抽、老抽: ， 鹽: ， 醋:
1青椒洗凈去芯，瀝干水分
2蒜拍一下，然後切碎粒待用
3鍋中放少許油，把青椒煎至兩面呈虎皮狀（煎的時候用鏟子稍稍用力按壓青椒可以讓青椒癟下去有利於更快的煎好）
4把煎好的青椒盛起來
5鍋中放少許油（如果煎青椒時鍋中有剩餘的油就不必再放油了）小火，放蒜碎翻炒
6放入生抽、醋、鹽和少許的老抽。翻炒一下，把煎好的青椒倒入鍋中。翻炒均勻後就可以起鍋了