原料

鹽: 2-3斤， 雞: 1隻

步驟

1把鹽炒一下，不要有水和油

2把一部分鹽裝起來，備用

3雞洗乾淨，放在一邊，把水瀝干

4把雞依次放進鹽里，先放雞頭，在放內臟，比如雞腎

5再把鹽均勻鋪在雞上面，蓋上蓋子，先大火，等聽到鹽啪啪的聲音，再轉成中火，距20到30分鐘左右

6最後用牙籤插一下雞腿，沒有出血水就證明熟了。

7完成

小技巧

雞一定要先瀝干水，不要有水，要不鹽會暴起來