花生米: 吃多少放多少， 油: 少許， 鹽: 少量， 白酒: 少許
1在鍋中倒入涼油，大概平時炒菜的一半即可。花生米不吃油的，基本炸完花生米，油還會剩下的。
2隨即放入花生米。注意，一定是和涼油一起下鍋！一家三口一次炸半斤左右就夠了。
3小火或者中火，用鏟子不停翻炒，大約3-5分鐘，待花生米炒出香味，花生米變了顏色，再炒幾下就可以關火了，餘熱還可以加熱一會兒，小火花生米不容易糊，好控制。
4可以出鍋了，用漏勺或漏鏟，把油控下盛盤，撒鹽！如果想花生米更酥脆，保持時間長一點，出鍋前，灑一點點白酒！剛出鍋的花生米不是脆的，冷卻後酥脆可口。快來試試吧！