原料

發麵麵糰150公克，抹茶粉8公克，蜜紅豆適量

步驟

1.在發麵麵糰內加入抹茶粉揉至顏色均勻，蓋上濕布或保鮮膜靜置鬆弛15∼20分鐘。 2.取麵糰每個30公克橄成長方形，均勻灑上適量的蜜紅豆，再將麵皮由下往上捲起，稍微靜置鬆弛。 3.再將長型的捲起麵糰由長的一端橄開，然後再卷一次，稍微靜置鬆弛。 4.將作法3的抹茶蜜豆饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8∼10分鐘即可。