原料

材料：藕1段。 調料：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、蔥姜蒜末各10克、濕澱粉10克、泡辣椒20克。

步驟

1、蓮藕去皮切薄片用清水浸泡 2、取一小碗加入醬油，醋，糖，鹽，料酒，水澱粉，攪拌均勻至糖融化。 3、炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和泡椒，翻炒出香味。 4、倒入藕片翻炒至透明。 5、澆入調好的魚香汁快速翻炒均勻。 6、藕片都勾上湯汁。 7、淋入香油翻炒均勻關火。