原料

鮮活小河蝦 姜 蒜粒 香蔥: ， 蒸魚豉油 生抽 糖 鹽 醋: ， 涼開水 油:

步驟

1鮮活小河蝦剪去須腳，淘洗乾淨，瀝干；

2姜、蒜、小蔥切碎；

3蒸魚豉油、生抽、白糖、鹽、少量的醋、涼開水調成味汁；

4熱油下河蝦炒干水汽至色紅肉酥，控油撈起裝盤；

5熟蝦上依次鋪上姜蒜蔥，淋適量熱油，再淋上味汁即可。