原料

西蘭花: 兩大朵， 大蒜: 四大瓣， 鹽: 適量， 植物油: 適量， 醋: 適量

步驟

1大蒜切末，放在一旁備用。西蘭花掰成小朵，在鹽水裡泡幾分鐘; 同時在另一鍋里倒入清水和一點點油，等待水沸騰。

2水沸騰後，倒入西蘭花，焯熟之後將西蘭花放入冰水裡浸泡。

3將西蘭花瀝干水分盛出，放在一個攪拌盆里，同時將蒜末倒在西蘭花上，並加入一點醋; 在另外一個鍋里燒熱油。

4待油燒熱將熱油潑在蒜上，之後立刻將西蘭花、蒜、油和醋攪拌均勻，再加入一點鹽就可以吃了。