原料

羊排: 600克， 蔥姜蒜呀: 適量， 八角: 1個， 桂皮: 1塊， 料酒: 1勺， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 清水: 適量， 梔子花: 適量

步驟

1羊排切小段

2準備好蔥姜蒜

3準備好香料

4羊排冷水下鍋焯水，溫水洗去血沫

5鍋中放入清水及冰糖小火熬至褐色

6放入羊排讓每塊羊排都裹上糖漿放入

7烹入料酒

8放入蔥姜蒜炒出香味

9倒入生抽

10倒入老抽

11放入香料炒出香味

12倒入清水

13大火煮開轉小火慢燉羊排熟後大火收汁，最後關火調入鹽雞精

14色澤鮮艷

15味道濃郁

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