皮蛋: 2個， 內酯豆腐: 1塊， 青椒: 適量， 小蔥: 半根， 香菜: 3根， 花生: 若干粒， 醬油: 4勺， 耗油: 少量， 辣椒油: 少量， 蒸魚豉油: 少量， 陳醋: 微量， 白糖: 適量， 水: 適量
1打開內酯豆腐，放在盤中，用清水沖洗幾次
2皮蛋剝皮，切瓣，擺入置好內酯豆腐的盤中
3青椒、小蔥、香菜切末，備用
4調汁：一品鮮、耗油、蒸魚豉油、辣椒油、陳醋、白糖按比例加入，再加入適量清水稀釋，再加入青椒末、蔥末，攪拌均勻
5再將幾粒花生搗成花生末，備用
6將調好的醬汁均勻倒入預擺好的盤中，均勻放入香菜末，在內酯豆腐上端撒上花生末