油炸豆乾或者豆泡: 600g， 蔥: 手指頭長的4,5個， 香葉: 兩片， 桂皮: 指甲蓋大小1片， 八角: 一個半， 冰糖: 2小塊， 海天耗油: 1勺， 海天生抽: 3勺， 海天老抽: 1勺， 肥豬肉: 麻將大小一塊
1準備香料，，我沒有放辣椒，老公孩子都不吃辣，喜歡可以放辣椒
2圖片看上去挺多的，，其實我就是一塊麻將大小的肥豬肉，我切了幾片當做油料。不喜歡的親們可以用一般炒菜的油替代吧。
3把油炸的豆乾用清水沖洗一下，，把吸進去的水份擠出來，儘量擠干。再把它撕開變成小塊塊，，我是一塊撕成三四塊了～
4出油，要小火，切記。或者直接菜油
5肥油出油了下所有香料，炒出香味。
6香料出香味後下豆乾，中小火翻炒均勻。。順便說下冰糖，，下豆乾的時候，冰糖還沒有都化開，沒事的，，等過會下熱水會化開的。
7下調料，，耗油生抽老抽全部一起下去翻炒均勻。倒入適量的開水，不需要太多。以不要沒過豆乾為好。剛剛持平就行。開大火燒開。 燒開五分鐘後，一邊翻動一邊用鏟子按壓豆乾，讓豆乾可以充分吸收湯汁。
8大火燒開後就是中小火了，，慢慢翻動，慢慢按壓，等湯汁所剩無幾了就可以關火了。
9放涼了吃，，完勝老爸豆乾！！